Quelques biscuits, pour fêter l'Amitié!

Une tradition que je me suis inventée: les biscuits de Noël.

Le 24 décembre, j'aime beaucoup confectionner ces quelques biscuits dans le calme de l'après-midi. Une recette que m'avait donnée "Bell'Maman", que je conserve dans mon cahier usagé de recettes à garder.

Vous devez avoir le même spécimen de "livre", celui où on a écrit, collé, rangé tant bien que mal des expériences culinaires ; on ne les  a d'ailleurs pas toutes "pratiquées," mais on leur laisse leur chance, pour plus tard.

Faites-vous comme moi, souvent les mêmes choses qui marchent bien, qui sont très goûteuses, assez simples de confection et toujours applaudies lorsqu'on les présente à la table?

On en rajoute, régulièrement, de ces petites magies, de celles que l'on découpe dans des journaux, de celles des voisines, de celles appréciées chez les amis, bref, après quelques années, le cahier s'est rempli, il a acquis sa "patine" du temps et ses lettres de Noblesse!
Il est devenu précieux!

Pour la confection des petits biscuits  de Noël, voici les ingrédients:

2 œufs que l'on mélange avec 250 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

170 gr de beurre fondu

500gr de farine et un sachet de levure.

On obtient un appareil assez souple, que l'on fait reposer tranquillement dans le tian recouvert d'un torchon.

On farine son plan de travail, son rouleau, on découpe cette pâte en 3 ou 4 morceaux, on l'abaisse en lui laissant un demi-centimètre d'épaisseur.

Avec des emportes-pièces de toute sorte sur motif de Noël, on fabrique les formes désirées et inspirées du moment

On place ces petits sujets sur une plaque, on les dore au pinceau soit avec un œuf battu soit avec un glaçage fait de 10 c.s. de sucre glace et 3 ou 4 c.s. d'eau

Le four étant préchauffé à 180°, on les met à cuire environ 10 mn , surveillez, qu'ils restent couleur claire.

Le lendemain matin avec un petit café, c'est une réminiscence bien agréable de ces petits riens qui agrémentent la vie.